«Сибирский сувенир» удостоен золотой награды

«Сибирский сувенир» - набор конфет Шоколадной фабрика «Новосибирская» получил Золотую медаль Международного смотра качества кондитерских изделий «Инновации и традиции-2023».

Фигурные шоколадные конфеты в коробке в виде кедровой шишки покорили жюри, получив высокую оценку за качество, вкусу, упаковку, а также оригинальность изделия.

Корпус конфеты выполнен в виде половины кедровой шишки, внутри жидкая шоколадная начинка с цельным кедровым орехом. Идея создать кондитерское изделие с сибирским колоритом возникла в 1995 году и с тех пор на фабрике начато производство сувенирных шишек. «В текущем году спрос на «Сибирский сувенир» вырос, и на фабрике готовы увеличить производство в полтора-два раза, а также экспортировать в другие страны»: - пояснил Сергей Русаков, исполнительный директор фабрики.

Ежегодно предприятие производит более 20 тонн этого изделия. В прошлом году шоколадные шишки с сибирским характером начали продавать в Москве и в других регионах страны в магазинах «Аленка». Срок хранения продукта всего 4 месяца, так как состав конфеты полностью натуральный: какао-масло первого отжима, без дезодорации, какао-тертое, сгущенное молоко и ядра кедрового ореха – самого сибирского ореха. В кондитерской промышленности этот орех используется нечасто, так как работать с ним могут только профессиональные кондитеры. На «Новосибирской» фабрике разработали специальную технологию и успешно производят шоколадно-кедровый деликатес. Фабрика - единственная в своем регионе имеет оборудование по переработке какао-бобов и самый важный ингредиент для качественного шоколада – какао-масло сразу же поступает в цех, где готовят шоколадную глазурь для шишек и других изделий фабрики.

В конкурсе принимали участие как российские, так и зарубежные производители, всего было представлено более 200 наименований кондитерских изделий. «Сибирский сувенир», пройдя все испытания, получил золотую награду.

Шоколадная фабрика «Новосибирская» это:
- 7 000 тонн кондитерских изделий в год;
- ассортимент более 100 наименований;
- единственное кондитерское предприятие за Уралом, имеющее полный цикл производства кондитерских изделий: от переработки какао-бобов до производства готовой продукции;
- сеть фирменных магазинов «Аленка»;
- география поставок – вся Россия;
- экспорт в страны СНГ;
- Входит в Холдинг «Объединенные кондитеры».